こんにちは。
東進多摩センター駅前校の納田です。

 

自宅で自粛中、母の食事作りを手伝っている際に初めて知った豆知識のようなことを紹介しようと思います。

 

ご存じの方も多いとは思いますが、レタスの保存法についてです。

 

レタスは基本的にあまり長持ちしない野菜なので、すぐにシナシナになったり、カットしたレタスの場合には変色してしまうこともあります。冷蔵庫で保存しても約一週間程度しか持ちません。

 

そんなレタスを長持ちさせる方法の一つとしてレタスの芯に「つまようじ」を差し込むという方法があります。芯につまようじを３，４本差し込むだけで通常の４倍の約一か月保存しておくことができます。

なぜつまようじを差し込むだけで長持ちするようになるのかと言うと、差し込むことで養分や水分を吸ってレタスを成長させる細胞である成長点を破壊し、成長を抑制することが出来るからです。

 

つまようじはどの家庭にもあると思いますのでぜひ試してみてください。