カルボマスターへの道…

2020.09.19 ブログ

こんにちは、志學舎高幡教室の宇野です。

カルボナーラ失敗作

皆さんはカルボナーラを食べたことがあるでしょうか？

もちろん食べたことがあると思います。自分は今年６月に初めて作った料理がカルボナーラということで自分の中ではすごく思い出深い料理の１つです。

普段インスタントのソースを使って自炊をしており、今まで７種類は優に超えるほどのソースを使ってカルボナーラを作ってきました。
そしてある時、教員スペースでＦ先生にソースを使ったカルボナーラを自慢したところ、「宇野先生、それは自炊じゃないですよ！」と笑われたので、後日ソースからカルボナーラを手作りしたら案の定上手くいかない…　原因は卵黄の入ったソースを温め過ぎたことでソースが固まってしまったこと。
理系風に言うと「タンパク質が凝固しちまったぜ…」こんな感じです。