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５大栄養素を知ろう！ ミネラル編
こんにちは！若葉台教室の牧野です。
大分気温が下がり始めてきましたね。体調はいかがですか？
私は毎年この時期になると喉がやられてしまうのですが、今年は大丈夫そう…
油断できないので、日々の生活を考えながら過ごそうと思います！
さて、５大栄養素を知ろう！も今回が最後です！ミネラル編！いってみましょう！
・ミネラルの特徴
私達の身体は体重の約９５%が４大元素である炭素、水素、窒素、酸素で構成されていて、残りの５%がミネラルです。ミネラルは体内では合成できないため、食物から直接摂取する必要があります。
ミネラルはビタミンと同じように、身体の調子を整える働きがありますが、ビタミンと異なるのは、無機質であるという点と、身体の構成成分になる点です。不足すると欠乏症を引き起こし、過剰摂取も危険です。
・ミネラルの種類
ミネラルには、身体の構成成分になる種類や、身体の調子を整える種類があります。ミネラルの種類は全部で約４０種類、その中でも、カルシウム、リン、硫黄、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、塩素の７種類は主要無機質と呼ばれています。
日本人は特にカルシウムと鉄が不足しやすいとされているので、積極的に摂取することが望ましいです。しかし、加工食品等に含まれるリンは、カルシウムの吸収を阻害してしまうため、加工食品の摂り過ぎには注意が必要です！
では、主要無機質の表を見てみましょう。
働きや含まれる食品を見ると、私達が普段当たり前のように食べている食品が、実は身体にとってとても大切な役割を果たしているということがわかりますね。
食物の働きを考えながら摂取できれば、病気に負けない強い身体が作られていきます。
皆さんも是非これを参考にして、日々の食生活を過ごしてみてください。
５大栄養素を知ろう！のシリーズは今回で終了しますが、まだまだ食生活に関する知識をブログにアップしていきますので、是非ご覧ください！
志學舎若葉台教室 教室長 牧野瑞貴
５大栄養素を知ろう！バックナンバーはこちら！
たんぱく質編
脂質編
炭水化物編
ビタミン編
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